مدينة الشوكولاته هيرشي

       سنصحبكم الى



The most sweetest place on Earth  


      مدينة بمجرد ذكر اسمها يرسل المخ اشارات الى الفم فيسيل اللعاب




     رحلتنا ستكون الى مدينة Hershey (هيرشي ) للشوكلاته



      أنشأ محل Hershey لتصنيع الشوكلاته في ولاية بنسلفانيا عا1907
      وصادف في عام 2007 ذكرى مرور 100 عام على انشاؤه
    وأصبح مصنع هيرشي المصنع الأول لتصنيع الشوكلاته في العالم بأحدث الأجهزة     والمعدات اللازمة بفضل
       مؤسسه ميلتون هيرشي
     حيث لم يكن سكان أمريكا الشمالية انذاك يعرفون الشوكلاته فجاءت هذه الفكرة الى هيرشي
       بعد أن رأى شخصا ألمانيا يعمل على تصنيع قوالب شوكلاته في شيكاغو حيث كان ميلتون يطمح بأن يكون مخترعا أو عالما
فعمل بعدها على تصنيعها بنفسه متبعا الأسلوب الأوروبي في طريقة تحضيرها
وبعد سنوات كثيرة من التطوير والجهود عمل على تحضير وصفات خاصة به
واضافة الحليب اليها وغيرها من النكهات المختلفة فأسس أكبر امبراطورية شوكلاته في العالم
وأصبحت تضم: حديقة هيرشي ، حديقة الحيوانات الخاصة بهيرشي ، منتجعات وفنادق هيرشي ، مدارس هيرشي
وعالم شوكلاته هيرشي الا أن أصبحت مدينة هيرشي العريقة بتاريخها المثمر وجذورها العريقة الممتدة الى عائلة هيرشي.



     موقع مدينة هيرشي
       هارسبورغ بولاية بنسلفانيا في الولايات المتحدة الأميريكية




     خريطه المدينه


     باص الرحلة الى هيرشي


      مرحبا بكم في هيرشي


Welcome To Hershey  





           
       في شوارع HERSHEY تمشي



          وتمتعت برائحة الشوكولاتة المنبعثة من مصنع الكاكاو


        مصنع هيرشي

أغلى أنواع الشوكولا

 
     شوكوبوليجي من نيبسكيلتز
التكلفة: 2600 دولار للباوند الواحد
        2تشكيلة نوكا الخاصة
التكلفة: 854 دولار للباوند الواحد.
                 3ديلا فيي

التكلفة: 508 دولار للباوند الواحد

           تشكيلة "G" من قوديفا
"G" من قوديفا.
التكلفة: 120 دولار للباوند الواحد.

               5ريتشارت

التكلفة: 120 دولار للباوند الواحد
                6بيير مركولوني
التكلفة: 102.5 دولار للباوند الواحد.
             7دي بوف اند غاليس
التكلفة: 94 دولار للباوند الواحد.
              8تشو وايو
التكلفة: 79 دولار للباوند الواحد.
                9   ريتشارد دونلي
التكلفة: 75 دولار للباوند الواحد.
 
            فوسجز هوت تشوكولات
التكلفة: 69 دولار للباوند الواحد.
 
            لو ميزون دو تشوكولات

التكلفة: 65 دولار للباوند الواحد
                   12جاك توريس

التكلفة: 50 دولار للباوند الواحد
 

شلالات الشوكولاته

اكتشاف الشوكولاته

هل تعلم ان الشوكولاته كانت في البدايه عباره عن شراب مر المذاق ..

وكان شعب الأزتيك هم من اكتشف الكاكاو في مطلع القرن السادس عشر
وكان مما احضر معه كريستوفر كولومبوس من رحلته الطويل في امريكا عند عودته .. حبوب داكنه اللون .. اتى بها من المكسيك
ولكنه لم يعرف شئيا عن هذه الحبوب او استعمالها ,, وبقي الامر كذلك لمده تزيد عن 57 عام ..!!!
الى ان وجد المكتشف الاسباني (فرناندو كورتيز) هنود امريكا يستخدمون حبات الكاكاو لاعداد مشروب ساخن يعدونه لزعمائهم
ويطلقون عليه اسم ( الشوكولا ) وتعني الشراب الدافئ .. ومن هنا اتت التسميه
وفي اسبانيا تم تعديل الطعم المر باضافه السكر للكاكاو .. وكانت حكرا على طبقه الاغنياء والنبلاء...!!!
واحتفظ الاسبان بسر الشوكولاته لاكثر من (100) عام .. حتى كشف بعض الرهبان الاسبان عن سر هذه الحبوب ..
ولم يمض وقت طويل حتى انتشر هذا المشروب في كافه انحاء العالم
في عام (1847م) ابتكرت شركه انجليزيه فكره تصنيع الشوكلاته الصلبه للاكل كما تعرف اليوم
واخذت عليها تبعا لذلك حقوق حصريه لتصنيع الشوكلاته بشكلها الصلب ولمده (25) عاما ... !!!
وفي عام (1876م) اضيف الحليب الى الشوكولا في مدينه فيفي السويسريه وتطورت الشوكولاته على ايدي السويسريين
ولا عجب اذا ان تكون افخر انواع الشوكولاته تنتج في سويسرا التي كانت لها اسهامات في تطور الشوكولاته الفاخره

كيفية صناعة الشوكولاته:~

الخطوة الأولى هي زراعة شجرة الكاكاو وتحتاج شجرة الكاكاو على الأقل خمس سنين لنرى أول ثمار لها وتكمن صعوبة انتشار الشجرة في أن البذور تكون محتواة في الثمار الكبيرة والغليظة والطريقة الوحيدة لكي ترى البذور النور هي تغذية الحيوانات على هذه الثمار رغبة في التغذي على لبها والعجيب في صنع الخالق أن بذرة الكاكاو لا يستسيغ أكلها الحيوانات لوجود مادة الكافيين وغيرها من المواد التي تعطي الطعم المر لها فسرعان ما يقوم القرد بتفلها بعد اكتشاف طعمها المر وتبدأ هنا حياة جديدة لشجرة جديدة مع تلك التفلة
يتم اعداد الشوكولاه من بذور الكاكاو التي يتم استخراجها من الثمار الكبيرة التي تنتجها شجرة الكاكاو , في كل ثمرة كبيرة يوجد على الأقل 30-50 بذرة صغيرة من بذور الكاكاويتم تسخين البذور إلى درجة حرارة معنية وتترك بضعة أيام حتى تتخمر ويتحول لونها إلى اللون البني المعتاد للكاكاو ومن ثم تجفف الحبوب بالشمس و يتم ارسالها لمصانع اعداد الشوكولاه
يتم طحن الحبوب للحصول على الكوكا باودر ومن ثم يتم عصر الحبوب للحصول على زبدة الكوكا
تصنع الشكولاه بشكلها النهائي عن طريق خلط بودرة الكوكا وزبدة الكوكا مع الحليب والسكروكمية كل جزء في الخلطة يحدد شكل الشوكولاه النهائي:
* الشوكولاه السوداء تحتوي على 70% كوكا باودر

* الشوكولاه البنية تحتوي على كمية أقل من الكوكا باودر وكمية أكثر من الحليب

* الشكولاه البيضاء تحتوي فقط على زبدة الكوكا والحليب والسكر فقط

CHOCOLATE BABY



مجسم بالشوكولاته للحرم المكي

 يوم الشوكولاته العالمي


وفى احد الفنادق العالميه

فى اندونيسيا تم صناعه مجسم للكعبه المشرفه
من الشوكولاته بمساحه واحد ونصف مترمربع